Keystone logo
© photo courtesy of Swiss Education Group
Culinary Arts Academy Switzerland

Culinary Arts Academy Switzerland

Culinary Arts Academy Switzerland

Úvod

Vášeň pro jídlo, kariéra pro život

Jsme považováni za nejlepší švýcarské kulinářské školy a jednu z nejlepších na světě díky našemu komplexnímu učebnímu plánu, který spojuje špičkově hodnocené kulinářské umělecké vzdělání s praktickou obchodní teorií. Rozvíjejte svůj talent, krmte svou zvědavost a budujte pevné základy pro úspěch ve světě kulinářského umění.

O

Na Culinary Arts Academy Switzerland nezískáte jen prvotřídní vzdělání – získáte také kvalifikaci, která jej podloží. Naše kurzy probíhají ve spolupráci s akademickými i průmyslovými partnery, což znamená, že své vzdělání zakončíte diplomy, které jsou vysoce uznávané a profesionálně uznávané v jakékoli kuchyni po celém světě.

Naši prvotřídní instruktoři pracovali v restauracích oceněných michelinskou hvězdou a dokonce vařili pro královské rodiny. Naše osnovy jsou ovlivněny a poskytovány těmi nejlepšími, aby poskytovaly odborné znalosti, inspiraci a podporu během vaší kulinářské cesty. Praktické mistrovské kurzy s průmyslovými ikonami vám umožní zažít práci bok po boku s legendami kulinářského světa – během tohoto procesu získáte cenné zasvěcené znalosti.

Udržitelnost: jít příkladem

Hrdý člen Green Globe

Naším posláním jako vysokoškolské instituce je formovat budoucí generace a jít příkladem. Udržitelnost je zásadní pro budoucnost pohostinství a jsme hrdí na to, že jsme oficiálním členem Green Globe, nejvyššího standardu pro udržitelnost na celém světě. César Ritz Colleges Switzerland (kampus Le Bouveret) se stal certifikovaným členem Green Globe v roce 2021. S tímto uznáním se snažíme poskytovat prvotřídní vzdělání v pohostinství a podnikání a zároveň řídit náš dopad na životní prostředí a učit naše studenty nejlepším praktikám udržitelnosti které si s sebou mohou přinést do své budoucí kariéry.

Jsme zavázáni

Udržitelné řízení

Zavázali jsme se vyvinout standardní postupy pro:

  • Zajistit rozvoj zaměstnanců prostřednictvím neustálého školení
  • Měřte spokojenost zákazníků
  • Poskytněte studentům prvotřídní vzdělání v pohostinství a podnikání
  • Zajistěte dodržování právních předpisů ve všech našich obchodních operacích

Sociální a ekonomická udržitelnost

Zapojujeme se do místní komunity a podporujeme naše kulturní dědictví:

  • Spolupráce s místními podniky
  • Najímání místně
  • Používání produktů fair trade
  • Poskytování ochrany zaměstnanců
  • Implementace kodexu chování pro zaměstnance a studenty
  • Zachování jedinečných historických aspektů původní architektury
  • Rozvoj učebních osnov ve spolupráci s místními výrobci

Udržitelnost životního prostředí

Abychom snížili množství odpadu, integrovali jsme následující postupy recyklace a recyklace:

  • Stanovení nákupní politiky včetně spotřebního zboží
  • Snížení emisí energie, vody, skleníkových plynů a plynů
  • Zavedení komplexního postupu nakládání s odpady k plánování
  • Ochrana přírody v kampusu a okolí

"Udržitelnost není o recyklaci plechovek a lahví. Je to o recyklaci našich hodnot a učení se, jak žít jinak. Zahrnuje to jednat hned a zahrnuje to jednat jménem někoho jiného než jen sebe."

Scott Mcnall

Globální partnerství

Naše kurzy jsou vyvíjeny ve spolupráci s našimi akademickými a průmyslovými partnery, kteří přispívají k obsahu kurzu, který čerpá z jejich odborných znalostí a průmyslových poznatků, a zajišťuje, že vzdělání je relevantní pro budoucí pracoviště. Tato partnerství jsou nezbytná pro vzdělávací zkušenost tím, že hostují přednášky, návštěvy, případové studie, manažerská školení, stáže nebo kariérní příležitosti.

Globální lídr v oblasti pohostinství a obchodního vzdělávání

Jsme součástí Swiss Education Group – aliance mezinárodně uznávaných škol, které se specializují na pohostinství, obchod a kulinářské umění. Jako student Culinary Arts Academy se připojíte ke globální komunitě studentů a absolventů, kde můžete sdílet rady a odhalovat nové příležitosti. Naši absolventi pokračují v budování úspěšné kariéry v celé řadě průmyslových odvětví a poskytují vám neocenitelnou síť.

Statistika

  • 64 národností
  • 250+ studentů zapsaných na semestr

    Vlastnosti kampusu

    Le Bouveret

    Náš kampus Le Bouveret se nachází na ohromujícím břehu krásného Ženevského jezera a do pěti minut jízdy od sousední Francie. Areál se nachází v nádherném bývalém hotelu z počátku 20. století a nabízí klidné a bezpečné studijní prostředí s nejmodernějším vybavením. V létě se studenti mohou věnovat celé řadě vodních sportů a pro milovníky zimních sportů jsou prestižní lyžařská střediska vzdálena necelých 30 minut.

    Vybavení a vybavení

    Areál zahrnuje Aiglon, Bellevue 1 & 2, Apicius a budovu The Mosimann Collection. Studentům nabízí spoustu možností k relaxaci a socializaci, včetně přírodního koupaliště, turistických stezek, nočního klubu, stolního tenisu, stolního fotbalu a dokonce i domácího kina s herním vybavením.

    • Apicius Culinary Training Center
    • Kuchyně Pauli
    • Kuchyně duše
    • Kuchyně Pietro Leeman
    • Kuchyně Irmy Dütsch
    • Mane Food Development Lab
    • Kuchyně Mosimann
    • Aplikace Kuchyň
    • Demo kuchyně
    • Sbírka Mosimann
    • Luxusní restaurace Césara Ritze
    • Bufet Lakeview
    • Restaurace inspirovaná #jídlem
    • Hennessy Sky Lounge
    • Table du Claude
    • Salon César Ritz
    • Učebny
    • Počítačové učebně
    • Knihovna
    • Studentský salonek
    • Venkovní grilování

    Briga

    Brig se svým krásným starým městem a dlážděnými uličkami se nachází ve slunném údolí Rhôny na úpatí Alp a jen kousek vlakem od slavného Matterhornu. Brig je ideálním výchozím bodem pro výlety do horských středisek Zermatt nebo Saas-Fee a je domovem jednoho z největších švýcarských termálních lázní pod širým nebem.

    Vybavení a vybavení

    Areál se nachází ve dvou hlavních budovách v centru Brig. V hlavním kampusu se nachází všechna akademická zařízení plus hlavní restaurace. Pět minut chůze odtud mohou studenti najít své nejmodernější ubytování s názvem Themis & Xenius.

    • Akademické centrum
    • Hlediště
    • Ubytování v budově T&X
    • Noční klub a bar Chaos
    • Cosmos Coffee Lounge
    • Počítačové učebně
    • Fitness centrum
    • Knihovna
    • Restaurace
    • Učebny
    • Recepce

      Žebříčky

      • #1 kulinářská škola ve Švýcarsku
      • #8 Škola ve světě pro pohostinství a management volného času - QS Rankings

      Místa

      • Port-Valais

        Route Cantonale 51 A, Le Bouveret, 1897, Port-Valais

        • Brig

          English Gruss Strasse 43, 3902, Brig

          Otázky