- 64 národností
- 250+ studentů zapsaných na semestr
Culinary Arts Academy Switzerland
Úvod
Vášeň pro jídlo, kariéra pro život
Jsme považováni za nejlepší švýcarské kulinářské školy a jednu z nejlepších na světě díky našemu komplexnímu učebnímu plánu, který spojuje špičkově hodnocené kulinářské umělecké vzdělání s praktickou obchodní teorií. Rozvíjejte svůj talent, krmte svou zvědavost a budujte pevné základy pro úspěch ve světě kulinářského umění.
O
Na Culinary Arts Academy Switzerland nezískáte jen prvotřídní vzdělání – získáte také kvalifikaci, která jej podloží. Naše kurzy probíhají ve spolupráci s akademickými i průmyslovými partnery, což znamená, že své vzdělání zakončíte diplomy, které jsou vysoce uznávané a profesionálně uznávané v jakékoli kuchyni po celém světě.
Naši prvotřídní instruktoři pracovali v restauracích oceněných michelinskou hvězdou a dokonce vařili pro královské rodiny. Naše osnovy jsou ovlivněny a poskytovány těmi nejlepšími, aby poskytovaly odborné znalosti, inspiraci a podporu během vaší kulinářské cesty. Praktické mistrovské kurzy s průmyslovými ikonami vám umožní zažít práci bok po boku s legendami kulinářského světa – během tohoto procesu získáte cenné zasvěcené znalosti.
Udržitelnost: jít příkladem
Hrdý člen Green Globe
Naším posláním jako vysokoškolské instituce je formovat budoucí generace a jít příkladem. Udržitelnost je zásadní pro budoucnost pohostinství a jsme hrdí na to, že jsme oficiálním členem Green Globe, nejvyššího standardu pro udržitelnost na celém světě. César Ritz Colleges Switzerland (kampus Le Bouveret) se stal certifikovaným členem Green Globe v roce 2021. S tímto uznáním se snažíme poskytovat prvotřídní vzdělání v pohostinství a podnikání a zároveň řídit náš dopad na životní prostředí a učit naše studenty nejlepším praktikám udržitelnosti které si s sebou mohou přinést do své budoucí kariéry.
Jsme zavázáni
Udržitelné řízení
Zavázali jsme se vyvinout standardní postupy pro:
- Zajistit rozvoj zaměstnanců prostřednictvím neustálého školení
- Měřte spokojenost zákazníků
- Poskytněte studentům prvotřídní vzdělání v pohostinství a podnikání
- Zajistěte dodržování právních předpisů ve všech našich obchodních operacích
Sociální a ekonomická udržitelnost
Zapojujeme se do místní komunity a podporujeme naše kulturní dědictví:
- Spolupráce s místními podniky
- Najímání místně
- Používání produktů fair trade
- Poskytování ochrany zaměstnanců
- Implementace kodexu chování pro zaměstnance a studenty
- Zachování jedinečných historických aspektů původní architektury
- Rozvoj učebních osnov ve spolupráci s místními výrobci
Udržitelnost životního prostředí
Abychom snížili množství odpadu, integrovali jsme následující postupy recyklace a recyklace:
- Stanovení nákupní politiky včetně spotřebního zboží
- Snížení emisí energie, vody, skleníkových plynů a plynů
- Zavedení komplexního postupu nakládání s odpady k plánování
- Ochrana přírody v kampusu a okolí
"Udržitelnost není o recyklaci plechovek a lahví. Je to o recyklaci našich hodnot a učení se, jak žít jinak. Zahrnuje to jednat hned a zahrnuje to jednat jménem někoho jiného než jen sebe."
Scott Mcnall
Globální partnerství
Naše kurzy jsou vyvíjeny ve spolupráci s našimi akademickými a průmyslovými partnery, kteří přispívají k obsahu kurzu, který čerpá z jejich odborných znalostí a průmyslových poznatků, a zajišťuje, že vzdělání je relevantní pro budoucí pracoviště. Tato partnerství jsou nezbytná pro vzdělávací zkušenost tím, že hostují přednášky, návštěvy, případové studie, manažerská školení, stáže nebo kariérní příležitosti.
Globální lídr v oblasti pohostinství a obchodního vzdělávání
Jsme součástí Swiss Education Group – aliance mezinárodně uznávaných škol, které se specializují na pohostinství, obchod a kulinářské umění. Jako student Culinary Arts Academy se připojíte ke globální komunitě studentů a absolventů, kde můžete sdílet rady a odhalovat nové příležitosti. Naši absolventi pokračují v budování úspěšné kariéry v celé řadě průmyslových odvětví a poskytují vám neocenitelnou síť.
Statistika
Vlastnosti kampusu
Le Bouveret
Náš kampus Le Bouveret se nachází na ohromujícím břehu krásného Ženevského jezera a do pěti minut jízdy od sousední Francie. Areál se nachází v nádherném bývalém hotelu z počátku 20. století a nabízí klidné a bezpečné studijní prostředí s nejmodernějším vybavením. V létě se studenti mohou věnovat celé řadě vodních sportů a pro milovníky zimních sportů jsou prestižní lyžařská střediska vzdálena necelých 30 minut.
Vybavení a vybavení
Areál zahrnuje Aiglon, Bellevue 1 & 2, Apicius a budovu The Mosimann Collection. Studentům nabízí spoustu možností k relaxaci a socializaci, včetně přírodního koupaliště, turistických stezek, nočního klubu, stolního tenisu, stolního fotbalu a dokonce i domácího kina s herním vybavením.
- Apicius Culinary Training Center
- Kuchyně Pauli
- Kuchyně duše
- Kuchyně Pietro Leeman
- Kuchyně Irmy Dütsch
- Mane Food Development Lab
- Kuchyně Mosimann
- Aplikace Kuchyň
- Demo kuchyně
- Sbírka Mosimann
- Luxusní restaurace Césara Ritze
- Bufet Lakeview
- Restaurace inspirovaná #jídlem
- Hennessy Sky Lounge
- Table du Claude
- Salon César Ritz
- Učebny
- Počítačové učebně
- Knihovna
- Studentský salonek
- Venkovní grilování
Briga
Brig se svým krásným starým městem a dlážděnými uličkami se nachází ve slunném údolí Rhôny na úpatí Alp a jen kousek vlakem od slavného Matterhornu. Brig je ideálním výchozím bodem pro výlety do horských středisek Zermatt nebo Saas-Fee a je domovem jednoho z největších švýcarských termálních lázní pod širým nebem.
Vybavení a vybavení
Areál se nachází ve dvou hlavních budovách v centru Brig. V hlavním kampusu se nachází všechna akademická zařízení plus hlavní restaurace. Pět minut chůze odtud mohou studenti najít své nejmodernější ubytování s názvem Themis & Xenius.
- Akademické centrum
- Hlediště
- Ubytování v budově T&X
- Noční klub a bar Chaos
- Cosmos Coffee Lounge
- Počítačové učebně
- Fitness centrum
- Knihovna
- Restaurace
- Učebny
- Recepce
Galerie
Žebříčky
- #1 kulinářská škola ve Švýcarsku
- #8 Škola ve světě pro pohostinství a management volného času - QS Rankings
Místa
- Port-Valais
Route Cantonale 51 A, Le Bouveret, 1897, Port-Valais
- Brig
English Gruss Strasse 43, 3902, Brig